На один вечер в спорт-баре Carlsberg открыла свои границы Республика БАР – территория, где царят традиции свободного и уважительного общения. Здесь состоялся Чемпионат барменов на Кубок «Балтики». В финальную борьбу за награду вступили 7 лучших барменов из самых модных заведений города. Организаторы Чемпионата - Ассоциация барменов Екатеринбурга и компания «Балтика».
«В Республике БАР мы провозгласили такие правила как свобода, равенство, ответственное отношение к потреблению пива. Каждый здесь равен - нет высоких чинов или простых людей. И мне кажется, здесь царило такое же отношение и уважение к пиву, как в Европе. Мы надеемся, что это мероприятие внесет свой вклад в развитие культуры пития», - отметила менеджер по связям с общественностью ОАО «Пивоваренная компания «Балтика», регион Урал Анна Бушлякова.
Претенденты на звание лучшего бармена Екатеринбурга в категории «Пиво» продемонстрировали жюри теоретические знания в области пивоварения, практические навыки в сервировке пива, умении виртуозно делать коктейли на основе пенного напитка. Лучшим оказался бармен заведения Brut Bar Геннадий Кононов. Ему вручили главный приз – Кубок, а также диплом и подарок от организаторов – набор для бармена.
Бармены открыли гостям Чемпионата некоторые профессиональные секреты и провели экспресс мастер-классы правильного обращения с пивной установкой, налива пива и его пенообразования. Также профессионалы поделились рецептами оригинальных коктейлей на основе пива, в состав которых, помимо традиционных лайма, мяты и ликеров, входили и неожиданные ингредиенты, например, огурец. Президент Ассоциации барменов Екатеринбурга Роман Торощин показал гостям один из профессиональных трюков – «Поймай бирдекель».
«Если охарактеризовать одним словам это мероприятие, то это будет слово «позитив», – заявил Роман Торощин. – Соревноваться в категории «Пиво» достаточно проблематично, потому что существует много нюансов. Для стран Европы пиво – это их национальный продукт, на нем специализируются, и ему уделяется много внимания. Этот Чемпионат – первая ласточка, когда мы рассматриваем пиво как продукт, при употреблении которого можно наслаждаться самим процессом. Мы показали, что пиво можно комбинировать с другими напитками, к чему можно стремиться, показали, что умеют профессиональные бармены».
Конкурс был проведен при поддержке ГК "Ньютон".
Испытать свое мастерство в умении обращаться с пивом в рамках Чемпионата смогли и профессиональные бармены, и журналисты и гости – любители пива, в том числе Владимир Махотлов из арт-дуэта «Зазу», первый помощник председателя Всероссийского театрального общества Константин Зайнулин. Гости смогли освоить «бросок» – профессиональный прием, когда бокал толкается вдоль барной стойки. Под руководством барменов конкурсанты готовили «резаное пиво» – необычный коктейль, в котором четко различимы границы между входящими в его состав темным и светлым пивом.
Все участники конкурса получили поощрительные призы от организаторов и сертификаты, подтверждающие присвоение звания Почетного Гражданина Республики БАР.
Лучшей среди представителей СМИ стала Марина Пинигина (rest66.ru), а в команде гостей победителем признан музыкант, поэт, лидер группы «Стокмен» Тарас Трофимов. Победители получили призы от организаторов Чемпионата - подарочный диск Элвиса Пресли и книгу «Пиво. 500 великих марок. Путеводитель» лучшего «пивного журналиста», едва ли не самого известного автора на всей планете, который писал о пиве, Майкла Джексона.
«Мне очень понравилось участвовать в таких конкурсах и получать хорошие призы. К своему удивлению, я здесь встретил много своих старых знакомых, хороших людей, которые обычно работают и им некогда. А сегодня вечером все решили не работать, а отдохнуть. Это чудесно, что Чемпионат подарил вам возможность встретиться и пообщаться», – считает участник команды гостей известный шоумен Юрий Товбин.
Профессионалов и барменов оценивало жюри под председательством Романа Торощина. В состав жюри вошли редактор интернет-портала «Свердловский спорт» Андрей Коптев, начальник отдела разливного пива ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» Сергей Аксенов и исполнительный директор ассоциации барменов Екатеринбурга Вячеслав Зацепилов.
